Khác biệt giữa các bản “Thể loại:Ẩm thực miền Nam”
n (Admin đã đổi Thể loại:Ẩm thực Việt Nam/Ẩm thực miền Nam thành Thể loại:Ẩm thực miền Nam: Thay thế văn bản – “Ẩm thực Việt Nam/” thành “”) |
n |
||
Dòng 1: | Dòng 1: | ||
+ | Ẩm thực miền Nam, có thiên hướng hảo vị chua ngọt, đây là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm là thường cho thêm đường và hay sử dụng sữa dừa (nước cốt và nước dão của dừa). Nền ẩm thực này cũng sản sinh ra vô số loại mắm khô (như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía...). Ẩm thực miền Nam cũng dùng nhiều đồ hải sản nước mặn và nước lợ hơn miền Bắc (các loại cá, tôm, cua, ốc biển), và rất đặc biệt với những món ăn dân dã, đặc thù của một thời đi mở cõi, hiện nay nhiều khi đã trở thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng trui... | ||
− | + | [[Thể_loại:Ẩm_thực_Việt_Nam]] | |
− | |||
− | [[Thể_loại: |
Phiên bản lúc 14:02, ngày 30 tháng 3 năm 2020
Ẩm thực miền Nam, có thiên hướng hảo vị chua ngọt, đây là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm là thường cho thêm đường và hay sử dụng sữa dừa (nước cốt và nước dão của dừa). Nền ẩm thực này cũng sản sinh ra vô số loại mắm khô (như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía...). Ẩm thực miền Nam cũng dùng nhiều đồ hải sản nước mặn và nước lợ hơn miền Bắc (các loại cá, tôm, cua, ốc biển), và rất đặc biệt với những món ăn dân dã, đặc thù của một thời đi mở cõi, hiện nay nhiều khi đã trở thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất hoặc đuông chà là, vọp chong, cá lóc nướng trui...
Các trang trong thể loại “Thể loại:Ẩm thực miền Nam”
125 trang sau nằm trong thể loại này, trên tổng số 125 trang.
B
- Ba Khía vùng ngập mặn
- Bánh bao
- Bánh bèo cắc chú
- Bánh Bò
- Bánh canh
- Bánh canh Trảng Bàng
- Bánh chuối
- Bánh chưng
- Bánh cuốn
- Bánh còng
- Bánh căn
- Bánh da lợn
- Bánh dẻo
- Bánh gai
- Bánh giá
- Bánh gối
- Bánh Hỏi
- Bánh khọt
- Bánh lọt
- Bánh mì
- Bánh phu thê
- Bánh phồng
- Bánh phồng tôm
- Bánh phục linh
- Bánh pía
- Bánh quai vạc
- Bánh rế
- Bánh tai heo
- Bánh tai yến
- Bánh tiêu
- Bánh trung thu
- Bánh tráng
- Bánh tráng cuốn Nam Bộ
- Bánh trôi - bánh chay
- Bánh tàn ong
- Bánh tét
- Bánh tằm khoai mì
- Bánh tổ
- Bánh xèo
- Bánh ít
- Bánh ít trần
- Bánh ú
- Bò pía
- Bún cá Kiên Giang
- Bún cá Long Xuyên
- Bún mắm
- Bún Nam Bộ
- Bún riêu cua
- Bún thịt nướng