Xem mã nguồn của Tương hột

Tương hột là một trong những loại tương khá độc đáo của Việt Nam. Cùng được chế biến từ một nguyên liệu nhưng tương hột có hương vị khác biệt so với nước tương. Vậy tương hột là gì, nó được làm từ nguyên liệu nào và cách chế biến như thế nào? 

Tương hột là món gia vị, nước chấm thường được sử dụng trong các bữa ăn của người Việt. Loại tương này có thể dùng nấu các món chay, món mặn hay pha chế làm thành các nước chấm vừa đơn giản lại ngon miệng.

[[File:Congdongviet_net_-200330-001940.PNG]]

Tương hột được chế biến từ hạt đậu nành ngâm mềm, nấu chín, đem ủ chờ lên men nhờ mốc bắp hoặc nếp, ngâm trong nước muối rồi đem phơi nắng cho đến khi đậu nành lên men chuyển sang màu nâu đỏ. Sau đó, nêm thêm đường đã thắng kỹ vào để tương dịu đi và tiếp tục phơi nắng thêm vài tuần nữa là xong. Lúc này, tương hột sẽ có mùi đặc trưng của tương, vị mặn ngọt vừa ăn, hạt tương màu nâu đỏ đẹp mắt, còn nguyên hạt mềm nhưng không nát.Trong khóa học nấu ăn chuyê n nghiệp của Nghề Bếp Á Âu cũng sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn những kiến thức về ẩm thực nhé

[[Thể_loại:Ẩm_thực_Việt_Nam]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Bắc]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Nam]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Trung]]