Các thay đổi

Ở miền Bắc hồng xiêm Xuân Ðỉnh, Từ Liêm - Hà Nội nổi tiếng nhất. Hồng xiêm có quả hình cầu hoặc hình trứng. Vỏ hồng xiêm màu nâu, có những vết nứt li ti, nhất là phía gần cuống, thịt màu vàng nâu trông như thạch, nhiều nước, có mùi thơm đặc biệt. Quả xanh có nhựa dính nên không thể ăn được. Ở nước ta trồng nhiều nhất là giống sapôchê trái vàng cam và giống có ruột trắng vàng.