8.955
lần sửa đổi
Các thay đổi
Buớc tưới chuyển hướng
Bước tới tìm kiếm
Tạo trang mới với nội dung “Khô cá là cá đem phơi khô để giữ lâu ngày dùng làm thức ăn mà không cần tủ đá. Phương thức phơi khô là một cách giữ…”
Khô cá là cá đem phơi khô để giữ lâu ngày dùng làm thức ăn mà không cần tủ đá. Phương thức phơi khô là một cách giữ thực phẩm cổ nhất của nhân loại. Khô cá có thể để hằng năm mà không bị hư. Cách thức phơi khô khá thô sơ nhưng hữu hiệu, thường được ngư dân áp dụng để giữ các mẻ cá đánh về nếu không tiêu thụ kịp. Khô cá cũng có lợi điểm là dễ chuyên chở hơn là cá tươi. Cá tuyết là loại cá thường dùng ở dạng khô ở Tây phương. Kỹ nghệ sản xuất khô cá tuyết chủ yếu tập trung ở Bắc Âu, nhất là Na Uy. Ở Việt Nam khô cá thu và cá thiều được nhiều người ưa chuộng.
[[File:Congdongviet_net_-200329-214004.PNG]]
Khô cá được dùng làm thức ăn chơi hoặc chế biến nấu lên làm các món ăn ở nhiều nơi trên thế giới từ Bắc Âu đến miền Địa Trung Hải và Tây Phi. Khô cá hạng kém được dùng làm thức ăn cho chó, mèo.
[[Thể_loại:Ẩm_thực_Việt_Nam]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Bắc]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Nam]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Trung]]
[[File:Congdongviet_net_-200329-214004.PNG]]
Khô cá được dùng làm thức ăn chơi hoặc chế biến nấu lên làm các món ăn ở nhiều nơi trên thế giới từ Bắc Âu đến miền Địa Trung Hải và Tây Phi. Khô cá hạng kém được dùng làm thức ăn cho chó, mèo.
[[Thể_loại:Ẩm_thực_Việt_Nam]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Bắc]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Nam]]
[[Thể_loại:Ẩm_thực_miền_Trung]]